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做好餐饮经营,如何帮你找到“用户的需求”
发布时间:2020-08-25 00:00            浏览次数:12    返回列表
本信息来源自:怎样发布供求信息 地址:http://www.9188la.com/qcty/gongqiu/news/id-113024.html
 1、从不同的地域环境找痛点
 
城中村里的小店,顾客的需求就是吃饭,好吃和吃好就是顾客痛点。所以只要净卫生、物美价廉生意就可以比周边的都好。
 
包括写字楼附近,美食城里边,这些地方生意好的是做快餐的,因为快,所以被爱。
 
购物中心的店,面对的顾客主要是出来闲逛的年轻人,他们吃够了公司附近的快餐和外卖,出来就是想换个口味尝个鲜,你在购物中心卖快餐盒饭炒饼炒面肯定是不行的,因为用户的痛点是尝鲜,所以特色美食在这里才更受青睐,怕要排队一个小时也无所谓。
 
2、从客群属性上找痛点  
 
抖音上有个有名的段子:我都奋斗到吃泡面了,我还在乎健康吗?所以,如果将泡面定位到商务人群,显然是没找到用户的痛点。人群不同:做餐饮的人有个共识,要上包间。消费为啥要包间,因为商务人士吃饭不仅仅是吃饭,往往伴随着谈生意、谈事情,很多事情当然是不适合放在大庭广众之下来说的。
 
所以,做生意,私密性解决了,就能解决这个群体痛点。如今很多针对客群的产品都会围绕私密、定制、上门这些概念来打造,因为这就是痛点所在。
 
青年群体更喜欢尝鲜,不一样的产品,不一样的环境,不一样的,都会成为他们选择的理由,所以要推陈出新,人无我有人有我优,这样才能解决这部分人的痛点。所以不同的产品,新奇的装修,主餐厅……这些都是抓年轻人需求的关键因素。
 
再往下走,普通的底层劳动者,可能他们也接受不了那些花里胡哨的动辄好几百的稀奇古怪的玩意,所以性价比就是痛点。便宜实惠对于这个群体来说,依然是好的武器。
 
中年人正走在向老年过度的路上,他们关心多的话是健康养生,所以这个概念对他们来说是诱惑力的,所以要找中老年人的痛点,那就打养生和健康的概念。

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