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餐饮淡季营销方案,百法治百病,总有一个适合你
发布时间:2019-07-23 14:52            浏览次数:9    返回列表
本信息来源自:河南同赢餐饮管理有限公司 地址:http://www.9188la.com/qcty/tongyingcy/news/id-112104.html
       做餐饮不只是在生意好的时候,做营销。在生意不好的时候更要做营销,很多餐饮都有淡旺季,比方说烧烤,小龙虾,大闸蟹等,到了淡季如果不做营销,餐厅是没有顾客的,这个时候就要做引流拓客,设计餐饮淡季营销方案。如果你没有做这一步,顾客会忽视你的店的存在,不会知道你的菜品做的好吃,更不会知道你的很好很贴心!很多老板做营销上来就做促销,打广告,想起一招上一招,临时出招,为了促销而促销,搞了活动就有人不搞活动就没人。看似生意很火,但是一直在亏损,最后自生自灭。忙活了半天没有赚到钱,月底一算反而亏了不少。餐饮行业和其他行业不一样的,业有它的特殊性,必须和客户保持黏性,要能够%%%%%%%定住客户的持续消费,否则一次性的买卖是无效的。
餐饮淡季营销方案,百法治百病,总有一个适合你

 
 
第一章:价格永远的促销利器
第一节 价格折扣
 
方案1 错觉折价——给顾客不一样的感觉
 
例:“花100元买130元商品”错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。
 
方案2 一刻千金——让顾客蜂拥而至
 
例:超市“10分钟内所有货品1折”,客户抢购的是有限的,但客流却带来无限的商机。
 
方案3 超值一元——舍小取大的促销策略
 
例:“几款价值10元上面所讲货品以超值一元的活动参加促销”,虽然这几款货品看起来是亏本的,但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售,结果利润是反增不减的。
 
方案4 临界价格——顾客的视觉错误
 
例:10元改成9.9元,这是普遍的促销方案。
 
方案5 阶梯价格——让顾客自动着急
 
例:“销售初期1-5天全价销售,5-10天降价25%,10-15天降价50%,15-20天降价75%”这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明。表面上看似“冒险”的方案,但因为抓住了顾客的心里,对于店铺来说,顾客是无限的,选择性也是很大的,这个顾客不来,那个顾客就会来。但对于顾客来说,选择性是唯一的,竞争是无限的。自己不去,别人还会去,因此,最后投降的肯定就是顾客。
 
方案6 降价加打折——给顾客双重实惠
 
例:“所有光顾本店购买商品的顾客满100元可减10元,并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。100元若打6折,损失利润40元;但满100减10元再打8折,损失28元。但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。
 
第二节 奖品促销
 
方案7 百分之百中奖——把折扣换成奖品
 
例:将折扣换成了奖品,且百分之百中奖只不过是新瓶装老*,迎合了老百姓的心里中彩头,而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足,双管齐攻收销匪浅。
 
方案8 “摇钱树“——摇出来的实惠
 
例:圣诞节购物满38元即可享受“摇树”的机会,每次摇树掉下一个号码牌,每个号码牌都有相应的礼物。让客户感到快乐,顾客才会愿意光顾此店,才会给店铺带来创收的机会。
 
喜庆元素,互动元素,实惠元素让顾客乐不思蜀。
 
方案9 箱箱有礼——喝*也能赢得礼物
 
例:此方案涉及的顾客多,且没有门槛要求,所以是最为广泛应用的。
 
第三节 会员促销
 
方案10 退款促销——用时间积累出来的实惠
 
例:“购物50元基础上,顾客只要讲前6年之内的购物小票送到店铺收银台,就可以按照促销比例兑换现金。6年一退的,退款比例100%;5年一退的,退款比例是75%;4年一退的,退款比例是50%……”。此方案赚的人气、时间、落差。
 
方案11 自主定价——强化推销的经营策略
 
例:5-10元间的货品让顾客定价,双方觉得合适就成交。此方案要注意一定先考虑好商品的价格的浮动范围。给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾客的方式,这种权利也是相对的。顾客只能在店铺提供的价格范围内自由定价,这一点是保证店铺不至于亏本的重要保障。
 
方案12 超市购物卡——累计出来的优惠
 
例:购物卡的有点稳定了客源,双赢,广告效应。
 
第四节 变相折扣
 
方案13 账款规整——让顾客看到实在的实惠
 
例:55.60元只收55元。虽然看起来“大方”了些,但比打折还是有利润的。
 
方案14 多买多送——变相折扣
 
例:注意送的东西比如“参茸产品”可是是“参茸”也是可以是“参茸*”也可以是“参茸胶囊”。其实赠送的商品是灵活的。
 
方案15 组合销售——一次性的优惠
 
例:将同等属性的货品进行组合销售提高利润。
 
方案16 加量不加价——给顾客更多一点
 
例:加量不加价一定要让顾客看到实惠。
 
餐饮淡季营销方案,百法治百病,总有一个适合你

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